Whisky Sour to klasyczny koktajl alkoholowy należący do kategorii tzw. sourów — czyli drinków opartych na alkoholu, soku z cytryny (lub innego kwaśnego składnika) i słodziku (zazwyczaj syropie cukrowym).
To orzeźwiający, lekko kwaśny koktajl na bazie whisky, który łączy smak alkoholu z cytrusową świeżością i słodyczą. Jest prosty w składzie, ale bardzo zbalansowany w smaku. Często serwuje się go z pianką z białka jajka (dla gładkiej konsystencji i estetyki), ale można go zrobić również bez tego składnika.
Jak powstał Whisky sour?
Whisky Sour powstał prawdopodobnie w XIX wieku i był popularny wśród marynarzy, którzy mieszali alkohol z cytrusami, by zapobiegać szkorbutowi. Pierwszy zapisany przepis pojawił się w książkach barmańskich już w latach 60. XIX wieku.
Przepis na Whisky Sour
Składniki:
- 60 ml bourbonu lub whisky żytniej
- 22 ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- 15 ml syropu cukrowego (proporcja 1:1, czyli cukier i woda w równych częściach)
- Opcjonalnie: 15 ml białka jajka (dla aksamitnej piany)
- Do dekoracji: plasterek cytryny i/lub wisienka koktajlowa
Przygotowanie:
- Suchy shake (jeśli używasz białka jajka): Wlej wszystkie składniki do shakera bez lodu i mocno wstrząśnij.
- Dodaj lód i ponownie wstrząśnij, aż koktajl się dobrze schłodzi.
- Przelej przez sitko do schłodzonego kieliszka koktajlowego lub do szklanki typu old fashioned z lodem.
- Udekoruj plasterkiem cytryny lub wisienką.
Dodaj komentarz