Zbliża się lato, a wraz z nim ciepłe wieczory spędzane ze znajomymi: w barach, na plażach i na grillach. Gorąca pogoda i odpowiednia atmosfera sprzyja spożywaniu drinków. Nie trzeba być zawodowym barmanem, żeby przygotować pyszny alkohol. Jedną z najciekawszych propozycji jest drink oparty na narodowym trunku Meksyku – Tequila Sunrise. Zaskocz znajomych profesjonalnym koktajlem, znanym prawdopodobnie każdemu barmanowi na świecie.
Co to Tequila Sunrise?
Tequila Sunrise to drink, który swoją nazwą i wyglądem nawiązuje do wschodu słońca. Wbrew pozorom jego źródeł nie powinniśmy się doszukiwać w Meksyku. Pochodzi bowiem gdzieś z zachodniego wybrzeża Stanów Zjednoczonych – nie jest jednak jasne, czy jego źródłem jest Arizona, czy Kalifornia. Pierwsze wzmianki na temat tej kompozycji pochodzą już z lat 40. XX wieku. Ogólnoświatową popularność zdobył jednak dopiero kilkadziesiąt lat później. Drink jest bardzo prosty i można go przygotować dosłownie w 5 minut. Jest to nic innego, jak połączenie tequili, soku z pomarańczy i grenadyny – syropu z owocu granatu. Całość dopełniamy lodem, aby zapewnić przyjemne, zimne orzeźwienie.
Dobrze przygotowany koktajl wygląda niezwykle efektownie. Klasyczna Tequila Sunrise prezentuje się jako czerwono-pomarańczowy gradient, najczęściej podany w wysokiej szklance, z cząstką pomarańczy i słomką. Za urzekający wygląd odpowiada fizyka – składniki o większej gęstości (grenadyna) opadają na dno szklanki, a sok pomarańczowy unosi się na powierzchni, tworząc razem stopniowe przejście kolorów.
Drink znajduje się na liście IBA Official Cocktail – liście koktajli alkoholowych wykonywanych podczas konkursów Międzynarodowego Stowarzyszenia Barmanów World Cocktail Competition. Oznacza to, że będziemy mogli dostać go w praktycznie każdym barze, w którym barman wie co robi.
Historia drinka
Historia Tequila Sunrise jest iście rock’n’rollowa. Popularność zdobył już w latach 70. Jednym z najbardziej popularnych jego fanów jest sam Mick Jagger. Ba, trasa koncertowa The Rolling Stones z 1972 roku nosiła nawet nazwę „The Cocaine and Tequila Sunrise Tour”. To jednak nie koniec ciekawostek rockowych. Fascynacji drinkiem nie ukrywają także członkowie znanego The Eagles – autorzy przeboju Hotel California. Ich sympatia jest tak duża, że nagrali nawet piosenkę o tytule Tequila Sunrise. Uważa się, że to za ich sprawą koktajl zdobył międzynarodowy rozgłos. Na naszym podwórku śpiewali o nim Bracia Figo Fagot, ale to już inna historia…
Poza muzyką drink odnotował swoją obecność także w kinematografii. W 1988 na ekrany kin trafił film noszący nazwę drinka. Zagrały w nim prawdziwe gwiazdy Hollywood: Mel Gibson, Michelle Pfeiffer i Kurt Russel. Obraz jest dziś kultowy m.in. właśnie w środowisku barmanów.
Część popularności z pewnością zawdzięcza również łatwości przygotowania. Czego potrzebujemy, by móc cieszyć się jego legendarnym smakiem? Jak zrobić Tequila Sunrise?
Składniki potrzebne do przygotowania Tequila Sunrise
Drink Tequila Sunrise składa się jedynie z czterech elementów:
- 50 ml tequili,
- 100 ml świeżego soku z pomarańczy,
- 20 ml grenadyny (syropu z granata),
- lód.
Jak zrobić Tequila Sunrise?
Przepis na Tequila Sunrise jest niezwykle prosty.
- Bierzemy wysoką szklankę typu highball
- Przygotowujemy shaker
- Do shakera wlewamy sok pomarańczowy, tequilę oraz kostki lodu, wszystko energicznie mieszamy
- Powstały napój wlewamy do wysokiej szklanki
- Delikatnie wlewamy grenadynę – najlepiej po odwróconej łyżce. Jeżeli zrobimy to odpowiednio, syrop opadnie na dno
- Opcjonalnie możemy przystroić szklankę cząstką pomarańczy i słomką.
Gotowe – Tequila Sunrise nadaje się do spożycia, a przy tym wygląda fenomenalnie. Kiedy już się napatrzymy, dobrze będzie wymieszać całość przed wypiciem – drink będzie raczej należał do gatunku słodkich.
Jeżeli nie mamy do dyspozycji shakera, możemy uprościć przepis i po prostu wlać do szklanki sok pomarańczowy i tequilę, wsypać lód (w kostkach lub kruszony), wszystko ze sobą wymieszać, a na koniec analogicznie dolać syrop z granatu. Efekt powinien być zbliżony – z pewnością będzie smakować równie dobrze.
